微波炉蛋糕的做法您了解吗？在家里用烤箱做蛋糕许多人都知道，但是大家可能不知道 ， 微波炉也可以做蛋糕噢！微波炉蛋糕怎么做才好吃？微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择 。用微波炉做蛋糕的方法是小编经过很多次失败而从中总结出的经验 。在这分享给吃货们，让你们也能自己动手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦 。以下就和小编一起来了解一下吧 。
文章插图
微波炉蛋糕的做法
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止；
4、用打蛋器打蛋清 ， 或者用筷子也可以 。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可；
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，再加一次搅拌均匀后再加，然后直到加完且搅拌均匀；
6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油 ， 然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；
7、把微波炉火力调到中高档 ， 时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟 ， 可以放进去再加热一分钟即可；
8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了 。
如果自己喜欢吃什么味道就可以在上面加各种各样的，比如水果、奶油等等 。但是在家里使用微波炉的时候还是要注意安全哦！
微波炉香蕉蛋糕
材料：香蕉2条 ， 面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许
做法：
1、香蕉剥去皮，放入保鲜袋里抓成泥；
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均；
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中；
4、搅拌均匀，加少许牛奶调糊；
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬，至蛋白变粘稠棉花糖状，筷子可在里面直立；（因为香蕉本身很甜了 ， 所以整个过程都不加糖 。如果喜欢甜点的话 。可以加一匙白糖同蛋白一起打发）
6、打发的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均匀；
7、模具底部抹上一层薄油，倒入蛋糊 。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣；
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出 。
微波炉蛋糕怎么做才好吃
1、打出合格的蛋白
很多人反映没办法做出美味的蛋糕，究其原因就是蛋白没有打发 。这个步骤太关键了，大家一定要注意 。
（1）先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水 ， 否则会增加打发的难度 。
（2）打发蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助 。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单，打到蛋白起来打泡为止 ， 这只要1分钟就足够 。
如果靠手工来打蛋白，那么小编用亲身经历告诉你，这是一个非常耗费体力和耐力的工作，需要至少3根筷子，竖直插入蛋白里，一刻不停的打 ， 直到有泡沫的过程，大概需要5分钟 。
（3）将蛋白打出泡以后 ， 将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水灵灵的 。这可能要3分钟 。
（4）加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了 。这时你挑起蛋白时，蛋白会大滴地流下 ， 这大概要4分钟 。
（5）最后把剩下的砂糖全放入盆内，继续打，直到蛋白已经变成半胶质的了 。再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角 ， 它是不会流动的，就像一团棉花糖，筷子放进去都不会倒掉，这叫干泡” ， 最适合做蛋糕 。
大功告成，现在你拥有了一个成功的蛋白 。离你完美的蛋糕之路不远了 。
2、选择合适的面粉
做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛 。因为高筋面粉粘力大 ， 弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实 ， 不会有蛋糕松松软软的口感 。
3、选择正确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕，选择大火5分钟即可 。也可以开始时大火2分钟，中火2分钟 。
【微波炉做蛋糕的最简单制作方法 微波炉怎么做蛋糕】 根据自己微波炉的功率多试二次，最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长 。出来放一小会儿，让中间自己继续成熟一下 。放凉到温温的时候最好吃 。
