西湖龙井茶是中国名茶之首 。“色绿、香郁、味甘、形美 ”是西湖龙井的四绝，西湖龙井茶是茶树茶芽头次萌发后最早采摘制作而成的 。干茶色泽嫩绿，略带糙米黄 ， 嫩栗香显，清香持久 ， 滋味鲜爽回甘 。
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很多茶友知道西湖龙井茶的这些特点，非常喜欢喝龙井茶，可是苦于不会冲泡所以错过了很多真正接触美味的机会 。舌尖上的西湖龙井要这样冲泡 。
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首先呢西湖龙井作为绿茶，芽叶细嫩，宜选用密度较高的玻璃茶具冲泡 。选用玻璃茶具，也方便观看茶叶亦卷亦舒的样子和茶汤的色泽 。
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其次呢投茶采用中投法 ， 高档绿茶多采用这种方法冲泡，先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满 。也可以先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法，任选其中一种方式 。
【龙井茶的正确泡法和制作方法 龙井茶怎么泡最好喝】
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投茶量是茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减 。水质及水温的话 ， 冲泡西湖龙井时 ， 宜选用山泉水或纯净水 。
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将水烧开再晾至85℃至90℃右手执壶，采用下投法，将水注入杯中 。使茶叶慢慢舒展 ， 香气渐渐溢出 。右手执杯，左手托底 ， 轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转，可以充分释放茶叶的香气和有益物质 。浸泡时间，冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长 。切记不可闷茶！
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小魏告诉您，龙井茶醇，甘而不冽，齿颊留芳 ， 啜之淡然，似乎无味，饮过总有一种太和之气，弥漫于齿颊之间 。此无味之味乃至味也 。”这是清代陆次云对龙井滋味的贴切描述 。不仅龙井，好的绿茶味道也大抵如此 。
