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土耳其烤肉夹馍或者卷饼想必很多人都吃过的咯 ， 我一直以为哪个肉是一片片堆上去转炉烤熟的 ， 没想到土耳其本国人是这样做的，今天一起来看看，当需要招待超过200人的时候，主人家是怎样用土耳其烤肉来招待的吧～
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首先是准备30斤的牛肉，分割成小块后去掉筋膜
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放在盆子里静置一夜，然后找一个大筐 ， 把血水沥出来
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看看，这么多血水，腥味之源啊
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准备10斤板油，取三分之二与分割好的牛肉一起用绞肉机绞成肉馅，为了肉质细腻，这一步需要重复两遍 。弱弱的说一句，我一直以为土耳其烤肉就把肉用叉子串在一起烤就行了= 。=没想到竟然是肉馅儿！
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加入300g盐、4公斤粗粒小麦粉、2升酱油、12升水（分三次加入）、4斤切成碎末的洋葱 ， 用搅拌机搅搅搅搅搅 ， 直到上劲儿 。我咋觉得这么像中国的饺子馅儿呢 。
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搅好的肉馅儿用手拍成盘子大小的肉饼
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串在烤肉叉上，一片儿肉饼一片儿板油，一片儿肉饼一片儿板油 ， 这么多油怪不得吃起来香啊～另外不知道是不是风俗使然，这串儿要串的上大下?。孟褚桓龅棺诺奶菪?nbsp;， 所以肉饼也得拍的一个比一个大
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用保鲜膜包上静置一夜，第二天就可以由两个壮汉抬起来让在烤肉座儿上烤啦～～
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真`土耳其，磨刀霍霍来切肉
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因为要供200人食用 ， 所以提前先准备好几种主食搭配（喂，说好的肉夹馍肉卷饼或者肉盖饭呢？）有烤馕配烤辣椒及生番茄，还有米饭配烤辣椒及生番茄，以及烤面包配沙拉菜
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肉～一片一片一片一片 ， 拼出你我～的缘分～（跟着唱出来的举手）
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【土耳其烤肉馋人制作流程大揭秘 土耳其烤肉怎么腌制最好吃】 把片下来的土耳其烤肉堆在主食上就可以serve了，没想到你是这样的土耳其烤肉= 。=我又查了一下，那种肉直接堆起来烤的也有，并不是我记错了 。大概这样做成肉馅儿的比较省钱吧 ， 毕竟200人吃30斤牛肉就够了
