长沙是一座“饭桌上的城市” ， 每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员 。
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深夜 ， 每有一家米粉店关门 ， 就有另一家米粉店开张；
在长沙，每年吃掉的小龙虾虾壳可以堆成一座岳麓山；
席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度溃不成军；
火宫殿、双燕楼、玉楼东、杨裕兴……
不试一次总是说不过去的！
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这里的人们过着快生活 ， 并具有独特文化特色 ， 因为种种原因也吸引着非常多的游客 。
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01
臭豆腐
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闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好 。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人 。
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推荐去育英街的小吃一条街吃 。
不管你喜不喜欢，既然到了长沙，还是尝尝比较好，不要留下遗憾~
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02
口味虾
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长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！
清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷 ， 五步一虾馆，十步一虾店！
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特别推荐文和友龙虾馆！这是长沙的美食名片，它曾创造过连续排队12小时的疯狂记录，很多人就为了吃上一口小龙虾，特意从全国各地赶来 。
口味辣鲜香，色泽红亮 ， 质地滑嫩，滋味香辣 。
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03
嗦粉
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米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威 。
湖南菜味重 ， 却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨 。
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地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”，在早上，没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了 。
推荐公交新村粉店 。公交新村粉店在一个巷子里面，居民楼楼下，人气很旺 。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等 ， 每个人按照自己的口味添加 。
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04
糖油粑粑
【来长沙必吃的12种美食 长沙特色美食都有哪些】
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糖油粑粑 ， 是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃 。
长沙人对糖油粑粑的喜爱，是与生俱来刻入骨子里的 。
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长沙人早餐可以是它，下午茶仍然可以是它 ， 糖油粑粑一下肚，人就立刻神清气爽精力充沛 。
刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑，香甜又软糯 ， 最是能考验食客的性子，不然一不小心就会被它烫到嘴 。
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05
茶颜悦色
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长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的 。
这家只有长沙才有的奶茶店 ， 让太多游客抓狂了！
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即便是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无抗拒力 。
点一杯招牌幽兰拿铁 ， 先不要搅拌，要把表面的奶油和坚果一同吃掉，然后再喝茶~
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06
剁椒鱼头
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严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品 。
但毋庸置疑的是，它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表 。
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将胖鱼头洗净 ， 剁开，将少量植物油和料酒 ， 姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒 ， 放入蒸笼，让你辣得过瘾~
剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的程度是多少 。
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07
刮凉粉
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长沙是出了名的“火炉城市”，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带“凉”字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾 。
这样的长沙，怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢？
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在长沙的大街小巷总会听到，“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布，用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条 。
凉粉线条流畅柔软，筷子从中间夹起落在小碗中，拌上佐料 ， 清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前 。
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08
麻辣仔鸡
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湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性 ， 辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡 。
尤其是玉楼东的，长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”，以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味 。
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一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料，再佐以青辣椒 ， 红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成 。
鸡肉外焦里嫩，味道香辣过瘾，火辣辣的味觉冲击 ， 啧！真的是想想就流口水！
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09
黄鸭叫
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黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫 。
它其实是一种鱼类（黄颡鱼） ， 据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫 。
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在长沙的饭店中，经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美 。
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10
东瓜山肉肠
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东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串 。
不同于老长沙大香肠的形以大为奇 ， 东瓜山肉肠以小巧著称，一个人手拿几十串 ， 回头率极高，天然传播力十足 。
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外皮酥脆里面还是嫩嫩的，会有一丝甜味，越吃越香！
外面刷上了一层厚厚的辣椒碎，也是很过瘾的 。
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11
紫苏桃子姜
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幸福の味道店门口挂着“百度唯一推荐”，这里一天几乎要卖掉上千份的紫苏桃子姜 。
这家苍蝇小店，味道很奇特，有紫苏、桃子、生姜、杨梅 。
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紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆 ， 姜丝主要是提味和点缀用的 。
开胃爽口，让人吃得停不下来！
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丹丹热卤
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这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了 。
热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透 。
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这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的！
刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀 ， 油亮的猪油拌粉喷香的 。
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约上三五好友去一次长沙，尝遍美味，消解孤独，放纵自我 。
减肥什么的先放一放吧，错过长沙的美食才是人生的一大遗憾！
