又到槐花飘香季
每年的四五月份，是洋槐花盛开的季节 。在北方，洋槐花被称为这个时节热门抢手的天然食材，深受餐桌的宠爱 。
洋槐花不仅香味诱人 ， 做成菜肴还具有较高的药用价值 。今天我们就一起来唠唠：洋槐花的做法 。
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蒸槐花
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【材料】槐花、面粉、盐、蒜瓣、核桃油
【做法】
1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干槐花上的水分 。
2、控水后的槐花撒上少许盐，搅拌均匀后，再撒上干面粉，搅拌均匀 。
3、蒸锅中加入水，大火烧开至水滚，把粘裹面粉的槐花放入蒸锅蒸10分钟 。
4、蒸好的槐花散热冷却 ， 洒入适量核桃油即可食用 。如果想口味鲜美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣调和成蒜汁一起食用 。
槐花炒鸡蛋
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【材料】槐花、鸡蛋、盐
【做法】
1、槐花洗净，控干水分 ， 调入少许盐，裹上面粉 。
2、适量鸡蛋加盐，打散备用 。
3、热锅下油，油温升高后倒入鸡蛋 ， 再铺上槐花翻炒均匀即可 。
凉拌槐花
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【材料】槐花，盐，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，蒜泥
【做法】
1、槐花洗净，锅中水烧开，加少许盐，放入槐花焯一分钟后捞出控去多余水分 。
2、调蒜汁 。将蒜泥 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 七正香 ， 核桃油，按个人口味喜好，调和均匀后洒入焯好的槐花中 。
3、将槐花调拌均匀，即可食用 。
手撕槐花饼
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【材料】槐花75g、面粉100g、橄榄油适量、椒盐适量
【做法】
1、槐花去梗留花 ， 过水洗净 。
2、将洗净的槐花放进容器中 ， 加入适量的面粉 。
3、少量多次加入温水 ， 和成面团 。
4、将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟 。
5、将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂 。
6、将面剂压扁擀成薄饼 。
7、在薄饼上涂抹适量的橄榄油 。
8、再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起 。
9、将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小 。
10、不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙 。
11、烙至一面微黄时翻面烙另一面 。
12、稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可 。
槐花酱
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【槐花好吃又有营养的6种吃法都在这里 槐花怎么吃法大全】 【材料】槐花600g、白糖350g、柠檬汁50g
【做法】
1. 槐花去梗冲洗控干
2. 加糖搅拌
3. 静置出水（大概需要一个白天的时间）
4. 槐花加热倒入柠檬汁
5. 小火翻炒；水分最小化后晾凉密封冰箱储存
槐花麦饭
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【材 料】
槐花500g、面粉300g、玉米油30g、姜末适量、香菇酱30g、玉米油15g、盐2g、鲜蔬粉少许
【做 法】
1、槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；
2、捞出沥干水分；将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；
3、倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;
4、放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;
5、蒸好的槐花中撒入盐和鲜蔬粉；
6、放入香菇酱；
7、玉米油烧热后浇在姜末上，然后拌均匀即可 。
