鲍鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，有着“餐桌黄金“，“海珍之冠”的美名 。里面含有蛋白质 ， 脂肪，维生素等多种微量元素 。正因为如此，很多人喜欢把鲍鱼买回家自己做着吃 ， 但最近很多人私信我说，有时候鲍鱼买多了不知道怎么保存，是该冷藏还是冷冻，能保存多久呢？下面四季就来为大家一一解答 。
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买回来的鲍鱼该怎么保存？
1.冰水降温保存：首先将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡，这样就能让鲍鱼处于休眠的状态，然后将鲍鱼放到保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏保存 。
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【鲍鱼不缩水的正确方法 鲍鱼怎么保存最新鲜】 2.清水浸泡保存：将鲍鱼放入盆中，加水至鲍鱼一半的位置 ， 倒入少许食用盐 。如果夏天放就放在阳台存放，如果是冬天就放入冰箱冷藏 。
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3.食用油浸泡保存：将鲍鱼倒入盆中，加食用油没过鲍鱼 ， 然后将鲍鱼捞出装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存 。要将鲍鱼单独保存，以免串味 。
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4.热水煮后保存：将买回来的鲍鱼清洗干净 ， 锅中待水沸腾会转小火 。将鲍鱼放到锅里煮3分钟 。晾凉后将鲍鱼放入密封袋中，最好一个袋子装一个鲍鱼 。然后把煮鲍鱼用的水倒入袋子里，水要没过鲍鱼 。密封后放入冰箱保存即可 。
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鲍鱼怎么挑?。?
鲍鱼味道但是价格却很贵 ， 因此很多商家会把死的鲍鱼放到活的里面掺着卖，因此我们在挑选的时候可以用手指轻轻触碰一下鲍鱼，如果用手一碰鲍鱼立马能缩回去的就是活鲍鱼，反之是那种表面光滑平整的就是死鲍鱼 。另外活鲍鱼经过加热蒸熟后四周是会翘起来的，如果是死鲍鱼蒸出来后，表面依然是平整的 。所以大家在购买的时候要格外注意 。
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三头鲍，五头鲍，八头鲍是啥意思？
几头鲍就是一斤几只的意思，三头鲍就是一斤三只，五头鲍就是一斤五只的意思，八头鲍就是一斤八只的意思，头熟越小鲍鱼的个头就越大，价钱也就越贵 。所以新手在买鲍鱼的时候要注意 ， 不要被商家骗了 。
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鲍鱼中比较名贵的品种有网鲍，吉品鲍和禾麻鲍 。但酒店和海鲜市场的主要有南非干鲍和中东鲍，虽说在价格和口感上不如上述三大品种，但是价格适中，味道胜在鲜美，因此在市面上很受欢迎 。
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