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用料
- 大闸蟹 4只
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1根
- 陈皮 2g
- 话梅 2颗
- 花椒 1g
- 干辣椒 2个
- 黄冰糖 100g
- 生抽 400g
- 花雕酒 400g
- 柠檬片 2片
- 葱姜 适量
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1、准备好食材~
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2、4只大闸蟹洗刷干净，肚子朝上放在蒸笼里，放上姜片 。
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3、水开上锅，大火蒸15分钟后取出，放凉备用 。
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4、锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽 。
【大闸蟹的真正做法大全 吃大闸蟹怎么吃呢】
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5、煮开后转成小火煮10分钟，捞出香料 。
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6、放入100g黄冰糖 ， 融化后再加入400g花雕酒，煮开后关火放凉 。
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7、把大闸蟹放入容器里，倒入准备好的熟醉汁，放上2片柠檬 ， 盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜 。
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8、取出装盘，熟醉蟹就做好啦，开吃吧~
大闸蟹的营养功效 1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
大闸蟹的饮食禁忌 1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛 。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃 。
