大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！
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干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品 ， 香辣美味又下饭非常的好吃 。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜 。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜，比如我们常吃的烤面筋 。
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大家经常在烧烤店里面吃烤面筋，1块钱一串 。但是最近由于疫情的原因 ， 烧烤店里面也没有开门，没办法吃到香辣美味的烤面筋 。其实面筋不仅可以做烧烤，还可以做干锅，同样的美味又好吃 。
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在家每天一日三餐，再加上春季比较干燥，人们很容易没有胃口，今天我们在家用面筋做一道香辣美味的干锅素肠，非常的下饭又开胃 ， 喜欢的话可以在家试着做一下 ， 做法简单又家常 。
——【干锅素肠】——
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【食材】：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 芝麻
【调味】：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉
【具体制作步骤】：
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第一步：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片；切两个青红辣椒 ， 将辣椒切成块，红辣椒也切成块；盛入盘中备用
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第二步：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝 ， 放入锅中垫底 ， 将洋葱抓散一下；准备一个大葱，切成片；大蒜也切成片，干辣椒切成段
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第三步：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱 ， 炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了
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第四步：开始调味，放入生抽 ， 一点老抽 ， 放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生，然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了
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将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭，给肉都不换的，开锅吃
【干锅素肠做法之“小技巧”】： 1）喜欢吃辣的朋友处理配菜的时候可以用青红线椒代替青红辣椒
2）素肠本身就是熟的，所以炒的时间不用太长 ， 大火爆炒更加入味
【面筋的家常做法简单又好吃 面筋怎么做好吃】 3）做干锅菜时，一般建议使用大火，这样爆炒更加入味又好吃
