干豆皮，是大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的 。皮薄透明，黄色中略带光泽，风味十分独特，有粗有细 。吃干豆皮，清炒，炖菜，烫火锅都很百搭 。
今天咱们就来分享一道简单的清炒豆皮 ， 加上适量的香菜和胡萝卜丝 ， 不止颜色好看，味道也十分丰富，无论大人小孩都很喜欢吃呢~
文章插图
香菜炒豆皮 【准备食材】：
干豆皮1把、香菜3-5撮、胡萝卜半根
文章插图
【具体做法】：
1、干豆皮放入清水中泡软 。
文章插图
2、香菜切段、胡萝卜擦成细丝、大蒜切粒备用 。
文章插图
3、锅里烧热油 ， 倒入大蒜粒炒香 。
文章插图
4、倒入泡软的豆皮翻炒均匀 。
文章插图
加入一铲生抽、约1/4铲蚝油，适量盐，一起翻炒均匀 。
适量点水 ， 至基本炒熟 。
文章插图
5、加入胡萝卜丝、香菜一起翻炒均匀，炒熟，炒好即可 。
文章插图
盛出装盘 。
豆皮带着独特的干香，越吃越有味道，胡萝卜丝清甜，再加以香菜提味 ， 整道菜清爽却不失风味 。
文章插图
【炒干豆皮子怎么炒才最好吃 干豆皮怎么炒好吃又酥又脆】 【小贴士】：
1、干豆皮要泡至软透，炒起来会更加方便 。
2、胡萝卜丝要擦细，与香菜一起最后放进锅里，稍微煸炒即可；尤其是香菜不用炒太久 。
