互动编辑 张伟
周末好时光
美食来分享
好吃的肉炒白萝卜来咯！
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6月25日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，“周末到了，分享一道家常菜肉炒白萝卜 ， 有菜有肉 ， 营养均衡，味道鲜美，非常好吃 。”情报员说 。一起来看一下制作方法吧~
配料：白萝卜，青辣椒，红辣椒，葱姜蒜 ， 蒜苗，食用油，料酒，老抽，生抽，耗油，胡椒粉 ， 鸡精，盐 。
具体做法：
1、白萝卜清洗干净，去皮 ， 从中间切开，然后45度角切成两公分的块，再切成棱形的薄片，放盆里 ， 再撒点盐，抓拌一会，备用 。萝卜淹出水分了 ， 用清水多清洗几遍，捞出控水备用 。
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2、青辣椒，红辣椒切棱形块 ， 蒜苗切段，葱姜蒜切丁放入盘里备用 。
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3、猪里脊肉切片，放盆里 ， 然后放老抽，料酒，胡椒粉朝一个方向搅拌上劲，放少量水继续搅拌上劲 ， 再放少量水搅拌均匀，然后再放点淀粉，锁住水分，也是肉嫩的关键 ， 继续搅拌均匀，腌制20分钟备用 。
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4、切点腊肉 ， 也可以用肥肉 ， 备用 。
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5、锅里放油烧热，把肉片放入，快速滑散 ， 炒制变色，盛出备用 。
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【周末啦做道家常菜肉炒白萝卜 萝卜菜叶怎么做好吃】 6、锅里放油，把腊肉放锅里 ， 煸炒出肉油，这样做出来的菜特别香，然后把青 ， 红辣椒放入锅里，翻炒断生，再放炒好的肉片，白萝卜片，翻炒均匀，然后调味 ， 放适量盐，生抽，耗油，鸡精，继续翻炒一分钟 ， 再放点香油，就可以出锅了，一道营养美味清爽可口的肉炒白萝卜就做好了 。
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