【荷兰瓜怎么腌才好吃 荷兰瓜怎么做好吃又简单】
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腌荷兰瓜，先放盐就错了，难怪不脆不入味 。大厨：这样做才对 。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
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腌荷兰瓜，是夏季特别常见的一道食材 ， 它口感脆嫩，清凉解腻 ， 也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到荷兰瓜 ， 这道菜的身影 ， 但是 ， 咱们有些朋友 ， 自己在家里腌的荷兰瓜 ， 不脆不入味，其实解决的原因很简单，关键就是，您先放盐就错了，今天呢，我就分享给大家 ， 腌荷兰瓜最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了 ， 我废话不多说 ， 接下来 ， 直接给大家上干货了 。
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首先是原材料的准备 。新鲜的荷兰瓜500克，白糖200克 ， 精盐50克，鸡精少许，味精少许，蚝油少许 ， 生抽少许 ， 陈醋少许 。大蒜一头，干辣椒段少许，八角少许，花椒少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。1、首先咱们将新鲜的荷兰瓜，清洗干净 ， 然后一分为四，将其切成细条，接着咱们将其放在空盆中，开始腌制，放入白糖100克，精盐25克 ， 然后其搅拌均匀，腌制一小时，直至腌出水份备用 。大家注意 ， 咱们平时腌制荷兰瓜，第一步都是直接放精盐，让其渗出水分，其实这样是错误的 ， 这样只会让腌出的荷兰瓜，底味过咸，而且也不好吃，咱们放了白糖以后 ， 会中和荷兰瓜的口味，使其底味不咸，吃起来也更好吃 。
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2、接着咱们准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，精盐25克，鸡精5克，味精5克，蚝油20克 ， 生抽20克 ， 陈醋15克，接着咱们锅烧热油，将八角 ， 花椒，干辣椒，放入锅内炸干炸香后，泼进料汁内，然后将大蒜一头，轻轻拍散 同样放进料汁内，接着将其搅匀成无颗粒状后备用 。
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3、接着咱们将腌好的荷兰瓜 ， 用手攥干水分，将其放在料汁内，封上保鲜膜，腌制五小时即可使用 。
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接下来是这道菜的制作要点 。1、腌荷兰瓜，先放盐就错了 ， 应该先放糖，再放盐，以4:1的比例和荷兰瓜拌匀 ， 然后将其腌出水分，这才是正确的操作步骤，如果先放盐，那么腌出的荷兰瓜 ， 底味过咸，味道很难吃 ， 这一点大家要注意 。
2、腌出水分的荷兰瓜，一定要先用手攥干水分，然后再放进料汁内，如果水分攥不干，那么腌荷兰瓜，将会很容易变质 。
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好啦，一道清脆可口 ， 清口解腻的腌荷兰瓜，就做好了 ， 下次腌荷兰瓜，不要先放盐了，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃 。
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