在制作西点和烘焙的食物时，很多时候都离不开黄油 。身边的朋友，也都是买一大块放冰箱里，用的时候再拿出来 ， 其实可以不用买现成的黄油，在家用淡奶油就能做 ， 无任何添加剂，吃得更安心 。
用料：
淡奶油250g 。
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做法：
做黄油的淡奶油 ， 需要选择动物性淡奶油 。
首先把淡奶油倒入大碗中 。
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将淡奶油晾至常温状态，用打蛋器高速打发，等淡奶油打发至出现纹路，且不容易消散的时候停下 。
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放置一边稍微过一会儿，大概需要2到3分钟 。
等淡奶油有点融化的时候，继续用打蛋器高速搅打 。
打到淡奶油开始油水分离 ， 这时候停止搅打，漂在表面的黄色物体就是黄油 。（注意不要打太久 。）
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这时候用密一点的漏勺，过滤出里面的黄油 ， 过滤掉的是白脱乳，这个可以留着做其它美食 。
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用勺子压一压过滤出来的黄油，压掉黄油里面的水分 。
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趁黄油还是软的时候 ， 把黄油放进小碗内，或者用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型 。
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等它凝固以后，就是我们平时买的黄油了，250g的淡奶油大概能出110g的黄油 。这110g的黄油 ， 市场价也要10元了 。
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小贴士：
做好的黄油放入冰箱冷冻层 ， 可以放置5个月不会坏 。
如果要做甜点的话，在黄油软的时候做更好，不需要放到冰箱冷藏了，直接做就可以 。
【用黄油做淡奶油最简单方法 奶油怎么做简单又好吃不用黄油】 煎牛排或者涂吐司吃的话，在制止黄油的时候 ， 在黄油里面加点盐、大蒜和欧芹会更香 。
