大家好，我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！
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临近过年，猪肉现在也比较贵，去年过年的时候9.9元一斤，现在26.9一斤，翻了将近两倍，真是过年连肉都吃不起 。其实猪肉我们吃不起的话，可以选择鸡肉 ， 鸡肉的营养价值也比较丰富，而且味道也非常鲜嫩又好吃 。
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但是过年餐桌上鸡肉一般都是炖鸡肉或者是烧鸡 ， 但是这种鸡肉吃的多的话总会比较腻，而且吃起来也不开胃爽口，那鸡肉到底怎么做才好吃呢？
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其实对于鸡肉的做法也有很多种 ， 但是过年想要开胃又爽口，而且过年的时候难免跟朋友小聚，有时候也会喝点酒，这时候最少不了的就是下酒菜了，今天我们就用鸡肉做一个青椒炒鸡丁，香辣美味，好吃又下饭，鸡肉鲜嫩，而且非常的下酒 ， 喜欢吃的朋友可以试着在家做一下 。
——【青椒炒鸡丁】——
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【主要食材】：青椒 ， 鸡肉，淀粉，鸡蛋，红辣椒，姜，葱
【配料】：料酒，生抽，盐 ， 十三香 ， 胡椒粉，
【具体制作步骤】：
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1、准备两块性感鸡胸肉，先切成条，再改刀切成?。⑷胪胫斜赣? ，鸡丁中放料酒，生抽，盐，十三香 ， 胡椒粉，加淀粉 ， 一个鸡蛋清，搅拌均匀，然后加点食用油防止粘连，腌制20分钟左右 ， 这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味
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【炒鸡丁嫩滑的方法 鸡丁怎么炒好吃又嫩适合孩子吃】 2、准备两个青椒，去头去籽，先切成条，再切成小?。?红辣椒也切成丁，盛入盘中备用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准备大葱切成片，盛入碗中 ， 再放一个干辣椒增加香味
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3、锅中倒入油，油热之后放入肉丁划炒，炒至发白后盛出来备用
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4、锅中再次放油 ， 下入葱姜干辣椒炒香，放入青红辣椒煸炒一下，再放入炒好的鸡丁 ， 翻炒均匀加盐，十三香，胡椒粉 ， 生抽，一点老抽上色，快速翻炒均匀就可以出锅装盘
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这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了，鸡丁这样做肉质鲜嫩，好吃又入味，真的超级下饭，喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】： 1、鸡胸肉一定要清洗干净 ， 然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘连，而且这样可以有效去除腥味
2、配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒
