在日常生活中，相信大家都吃过螺蛳吧，但是每个地方的做法都不一样，螺蛳做法，爆炒螺蛳，非常的美味，螺蛳就应该这样吃 。那么怎样炒螺丝才好吃呢?吃螺丝需要注意些什么呢?
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螺蛳怎么炒好吃
螺蛳大家都应该吃过，但每个地方的做法都一样，下面我向大家介绍的是一种让你欲罢不能的螺蛳做法，爆炒螺蛳 ， 非常的美味，螺蛳就应该这样吃 。
香辣螺蛳
食材：螺蛳，油，葱，蒜，花椒，酱油，盐，姜 ， 糖，高度白酒 。
步骤
1.把螺蛳冲洗干净 。
2.在水中浸泡上一天 ， 水中加少量麻油 ， 一点盐 ， 让螺蛳吐泥 ， 中途要换3到4次水 。
3.沥干水分 。
4.准备好葱姜蒜 。
5.锅中注入油，爆香花椒 。
6.下入郫县辣椒煸炒出红油 。
7.下入葱姜蒜炒香 。
8.倒入洗净的螺蛳煸炒均匀 ， 烹入白酒 。
【螺丝怎么炒才能吃 河螺怎么做好吃又简单】 9.加入糖 酱油 盐和适量的水 。
10.烧至汤汁浓缩 。关火，在原汤中泡至1小时即可 。
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螺蛳肉的营养价值
田螺味甘、寒，有清热利尿功效，常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病 。此外 ， 田螺还有镇静作用，食后有利调节精神紧张 。
1.补钙佳品 。螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松 ， 促进人体生长发育都有不错效果 。
2.补充维生素和矿物质 。螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用 。
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螺蛳不能和什么一起吃
在生活中 ， 很多人都说螺蛳里面有寄生虫不能吃，但是还是有那么多的人喜欢吃，一般来说一种叫钉螺的螺蛳里面含有寄生虫的几率较高 而我们一般吃的田螺和河螺是生长在干净的环境里 。怎么做可以安全的吃螺蛳呢?螺蛳不能和什么一起吃呢?请看下文的具体讲解 。
螺蛳+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗 。
螺蛳+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗 。
螺蛳+猪里脊肉：伤胃 。
螺蛳+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗 。
螺蛳+蛤蜊：腹胀 。
螺蛳+蚕豆：一起吃会肠绞痛 。
螺蛳+牛排：不宜消化、腹胀 。
螺蛳+蛤：一起吃会引起中毒 ， 可以用胡荽治疗 。
螺蛳+面：一起吃会引起腹痛、呕吐 ， 用鸡屎白可以治疗 。
螺蛳+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒 。
螺蛳+芸豆：引起结肠癌 。
螺蛳+猪腰：腹痛 。
螺蛳+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒 。
螺蛳+牛肉：不易消化，会引起腹胀 。
螺蛳肉处理
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一、弄好的螺蛳肉怎么处理
如果买弄好的螺蛳肉 ， 回家后要好好的洗干净，先撒上细盐腌上5～10分钟，然后用手反复使劲抓，抓完冲净再撒细盐使劲抓，如果反复几次直至螺蛳肉变得很干净为止 。最后，再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右，捞出再次用清水冲洗干净，沥净水分后就可以用来做菜了 。
二、冷冻的螺蛳肉怎么处理
如果是冷冻的螺蛳肉 ， 就先要放在淡盐水里泡着，任其自然解冻后再按上述步骤处理 。
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三、自己弄螺蛳肉怎么处理
如果用新鲜的螺蛳自己取肉，首先要把螺蛳用清水养上一天左右，其间多换几次清水效果更好，直到养螺蛳的水已经变得比较干净了，再换一遍清水并在水里滴几滴食用油，逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽 。然后将螺蛳扔到开水里烫死，捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可 。
