家里有“肉食小动物”的宝妈请举手！我家暖心就是一个妥妥的“吃肉大王”，看见肉肉走不动路 。虽然平时做辅食都会给她放点肉，但是一口咬下去满满肉香、特别过瘾的肉食还真不常吃到 。毕竟宝宝肠胃娇嫩 ， 一次吃太多的肉不好消化，容易积食和消化不良 。
今天给暖心做的这款肉丸子集合了好吃过瘾和营养好消化两大优点，有了它，宝妈们再也不用担心宝宝吃肉积食了 。
我用刀把纯里脊瘦肉剁出了粘性，只需加少量蛋清和淀粉就能成型，而且这样做出的丸子肉质软嫩好嚼，一点都不柴，咬一口下去只有纯纯的肉香，没有淀粉感 。
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为了更好消化，我在里面加入了蔬菜?。复纬⑹?nbsp;， 我发现加藕丁和胡萝卜的口感最好 。莲藕脆嫩可口，蒸熟以后质地会稍稍变软，更适合宝宝咀嚼 。它气味清新，吃起来有淡淡的甜味 ， 能增进食欲、促进消化 。而蒸熟的胡萝卜软嫩清甜，含多种维生素和氨基酸，营养价值很高 。
一口下去，香喷喷软嫩嫩的瘦肉、脆嫩清新的藕丁和清甜的胡萝卜混在一起，口感层次非常丰富，暖心能舔着手指全部吃光，连托底的胡萝卜都不放过 。
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莲藕肉丸子
食材：猪里脊肉45克、莲藕40克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、淀粉5克、葱少量
参考月龄：12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
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准备食材 。
这里只用很少一点蛋清，目的是使肉质细嫩，如果宝宝对蛋清过敏可以不加 。
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胡萝卜去皮切成小丁备用，小葱切成碎末备用 。
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莲藕去皮切成小丁 。
? 清洗莲藕的时候一定要把藕孔里的泥沙清理干净，喜欢吃藕的朋友家里可以备一把小的类似试管刷的小刷子，用起来非常方便 。
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猪里脊肉用刀切成小丁再反复剁成肉馅儿，肉馅一定要剁出粘性 。
如果家里有料理机，用料理机搅成肉馅也是一样的 。
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一个鸡蛋磕入碗中，不打散，用小勺从蛋清部位舀出两勺蛋清倒入肉馅中搅拌均匀 。
? 剩下的鸡蛋可以做成煎蛋或蒸成蛋羹，总之不要浪费哦 。
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把切好的葱末倒入肉馅中搅拌均匀 。
? 肉馅中可以放几滴无添加的低盐酱油增香 ， 倒入酱油后搅拌的时候就很香了 。
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切成小丁的胡萝卜和藕倒入肉馅中搅拌均匀 。
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最后加入5克淀粉搅拌均匀 ， 淀粉的量不用太多，能让丸子成型就可以 。
【蒸莲藕猪肉丸子怎样做才好吃 莲藕猪肉丸子的做法】 - 9 -
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另取一些胡萝卜，切成片摆在盘中，用手取一块肉馅揉捏成圆球形放在胡萝卜片上 。
? 因为没有放太多粉类，做丸子的时候要用手揉捏紧实，免得蒸的时候散开 。
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做好的丸子放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了 。
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蒸好的丸子咬一口满满的肉香，猪肉鲜嫩、藕丁脆嫩、胡萝卜软糯清甜，口感层次非常丰富，吃起来特别过瘾 。
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1.莲藕切丁后不要在空气中放置太久，会氧化变黑 ， 最好现切现用 。
2.适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用 。
3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大?。称渍故镜牧坎淮砀Ρμ砑拥牧?
