金针菇是一道比较常见的食材,可以做出很多种美食,有研究表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用 。金针菇既是一种美味的食品,还能起到保健的作用 。
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金针菇
经常吃金针菇还有几大好处,它能降低人体中胆固醇的含量,也可以缓解疲劳 , 还能提高人体的免疫力,总体来说 , 金针菇是一道能促进人们健康的食材
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金针菇
今天就分享一道椒盐金针菇的做法,这道菜的特点是吃起来口感酥脆,入口咸香,大人小孩都喜欢,具体做法请看我们下面的操作
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椒盐金针菇
先准备一下这道菜的所用食材:金针菇1小把,红椒半个用来配色 , 大葱1小段,青椒半个也是用来配色
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第一名厨 椒盐金针菇
首先把金针菇的根部去掉 , 用手抖开抓散,放入小盆中,用清水洗净后挤干水分 , 放在一边备用
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第一名厨 椒盐金针菇
红椒半个去掉内瓤,切成细丝放入料碗中,大葱切成葱花放入另一个料碗中备用 。青椒半个去瓤切成细丝,和红椒放在一起备用 。
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第一名厨 椒盐金针菇
再把金针菇控一下水分,先撒上适量吉士粉拌一下,(如果家里没有吉士粉 , 也可以不用,这个主要起到调一下颜色的作用)再放入适量干淀粉用手拌匀 , 抖散以后放在一边备用
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第一名厨 椒盐金针菇
起锅倒入食用油,等油温烧至4到5成热时,下入刚才拌好的金针菇 , 先用勺子分开,再用筷子轻轻的抖散,防止金针菇粘连在一起
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第一名厨 椒盐金针菇
炸至金针菇定型以后,再用漏勺捞出控油,等油温稍微升高以后,接着再倒入锅内重新复炸一次,大约十秒钟以后即可捞出控油 , 金针菇炸两遍,这样吃起来会更加酥脆焦香,口感比较好 。
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第一名厨 椒盐金针菇
另起锅,添入少许食用油 , 先放入切好的葱花爆香,再倒入青红椒丝和炸好的金针菇 , 撒上适量椒盐调味,再淋上少许芝麻油和红油,如果不喜欢吃辣的 , 可以不用放红油,最后开大火再快速翻炒几下,就可以关火,起锅装盘了
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第一名厨 椒盐金针菇
好了,到这里这道酥脆焦香的椒盐金针菇就做好了 。这道菜总体来说 , 做法还是比较简单的,用的调料也很少,但是味道不错 , 吃起来酥脆,好像小零食一样
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第一名厨 椒盐金针菇
小提示:这道菜属于油炸食品,可以偶尔吃一次 , 不要经常吃,否则会让你长胖 , 奉劝正在减肥的朋友们,做好以后看一下就可以了,不要一觉得好吃就停不下来了 。
如果你喜欢自己动手做美食,不妨试一下味道怎么样
下面就是这道菜所用到的食材和调料
食材:金针菇1把 , 红椒半个,大葱1小段,青椒半个
【这才是金针菇最好吃的做法 金针菇做法怎么做好吃】 调料:吉士粉,干淀粉,椒盐 , 芝麻油,红油