【厨师长手把手教你做金针菇 金针菇咋做好吃又简单】 金针菇中富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、以及粗纤维 ， 能促进儿童的智力发育 ， 经常食用还可以防治溃疡 。
今天就分享一道非常简单的金针菇做法
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第一步：首先我们准备一下食材
金针菇400克，切去根部清洗干净以后，撕成一缕一缕摆放在盘中 。
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小葱一把切成葱花 。
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大蒜切成蒜片，生姜切成姜片 。
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西红柿一个，削去西红柿的外皮 ， 觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下 ， 西红柿皮就会自动脱落 。
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把西红柿切去根部，切成小块放在盆中 。
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食材全部准备好以后 。
取出金针菇盘，均匀地浇上生抽8克 。
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第二步：把金针菇蒸熟
锅内烧水 ， 放上篦子，水开以后放上金针菇，大火蒸8分钟金针菇就熟了 。
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8分钟以后，取出金针菇，小心不要被蒸气烫到手 ， 取出以后把盘中的汤汁倒在小盆中 。
第三步：炒一点西红柿汁
锅内烧油，放入大蒜和姜片，抓入干辣椒几粒一起翻炒，炒出香味以后，放入西红柿块，
翻炒出西红柿的汁水，一定要多炒一会，把西红柿炒成西红柿酱，西红柿炒香炒浓以后，倒入刚才控出来的汤汁 。
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放入番茄酱5克 ， 翻炒均匀以后，放入食盐2克 ， 鸡粉2克，白糖3克，香油3克，化开调料以后，把茄汁均匀地浇在金针菇上面 。
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最后撒上葱花作为点缀，这味道鲜美的茄汁金针菇就做好了
