第一次接触佛手瓜还是去外地出差的时候，外形长得非常奇怪 ， 看起来非常的像瓜果，朋友说佛手瓜即可做菜，也可当水果生吃，于是就尝了一个，吃起来口感非常的清脆但是丝毫没有瓜果的香甜，心想还是做成菜会比较好吃吧 。
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后来接触的多了，对佛手也逐渐的有所了解，佛手瓜的食用方法其实是非常的多，可以荤炒、素炒、做汤、还可以涮火锅 。瓜肉非常的细嫩而且含有丰富的蛋白质、维生素和一些人体所必须的微量元素，经常使用还可增强人体抵抗疾病等功效 。
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今天为大家分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法，一道非常不错的家常菜 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【蒜蓉佛手瓜】
食材准备：佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青红椒 。
制作方法：
1.首先我们准备好的食材简单处理一下 ， 佛手瓜2个削去外皮后切成四半 ， 把里面的瓜瓤去除干净，不然会影响口感 。
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2.把简单处理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片这样能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水变软，青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中 。（因为切得比较?。?很容易变干）
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3.下面我们把配菜处理一下，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁后切成蒜末 ， 小米椒几个切成小粒 。
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4.锅中烧水，我们把佛手瓜焯一下水，在锅中放入1勺食盐，在倒入一点白醋，水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出，用清水冲洗一下 。
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5.下面我们开始烹饪制作 ， 锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜继续翻炒 。
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6.翻炒至完全断生后，方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，在放入一点白醋，快速的翻炒使调料化开 。
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7.最后勾入少许的水淀粉 ， 充分与调料融合沾附在食材上，使食材吃起来更有味道，翻匀后即可出锅装盘 。（根据个人情况，淋入少许的明油来提亮一下菜品的色泽 。）
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【厨师长教你做家常清淡素菜小炒 素炒角瓜片怎么炒好吃】 怎么样，一道非常简单好吃的家常菜就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，而且佛手瓜非常容易买到价格也不算太贵 。
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【阿飞有话说】
1.焯水的时候放入植物油，是为了使菜品的色泽看起来更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹饪的时候出现生熟不一等情况 。
2.炒佛手瓜的时候加点白醋，不但吃起来口感清脆，还能起到防止维生素流失的作用 。
3.可以根据家庭实际情况，进行勾水淀粉和明油，不喜欢的可以省去 。
