最近很多粉丝都想了解南瓜饼是如何做的，刚好胡师傅的老家，有一家专门做南瓜饼的 ， 味道是真的很不错 ， 很多不爱吃南瓜的人，只要吃了胡大爷做的南瓜饼，都会爱上这道美食，今天就请做了22年南瓜饼的胡大爷，教您正宗南瓜饼配方和7大窍门 ， 超级珍贵，味道也是一流的！
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南瓜饼
配方：老南瓜500克、白糖100克、面包糠150克、糯米粉250克、粘米粉100克 。
做法：
1.先将老南瓜去皮，然后洗净，沥干水份，放到蒸锅中蒸30分钟，然后关火焖10分钟，就可以拿出来 。
2.把蒸好的南瓜搅碎，加入白砂糖、糯米粉、粘米粉，直到搅拌成像面团一样即可，如果成不了型，再加入适量的粘米粉和糯米粉都是可以的 。
3.把做好的南瓜面团切成小团，放入在准备好的模具中，压紧即可 。
4.然后裹上面包糠就做好了，没有面包糠的，不裹也是可以的 。
5.锅底放入适量油，油温6成热，放入南瓜饼 ， 中火炸3分钟，即可起锅 。
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南瓜饼
7大诀窍：
1.做南瓜饼需要老南瓜，嫩南瓜吃着不甜 ， 而且水含量太多了 。
2.蒸南瓜时，需要沥干水份再蒸，蒸好的南瓜 ， 也要过滤一下多余的水分 ， 防止水太多，南瓜饼做的差味！
3.我的配方用了糯米粉和粘米粉，市场上都有卖的，大家也可以用面粉代替，量不变，味道也是很不错的！
4.大家用模具压南瓜饼时 ， 一定要先在模具上抹适量油，防止南瓜饼粘到模具上面，成不了形！
5.如果加点红豆或者其他食材包在南瓜饼里面，吃着更加的爽口，也不会很腻！
6.裹上面包糠的南瓜饼，炸出来的色泽更好看，吃着更加的有食欲，一般超市都有卖的 。
【怎样做出又酥又软的南瓜饼 南瓜饼的制作和配方】 7.南瓜饼不要用大火炸 ， 中火即可，慢慢炸成金黄色即可起锅，大家用烤箱烤南瓜饼也可以的 。
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南瓜饼
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