上个月回湖南老家,嘴巴和胃都得到了满足,吃到了很多多年没吃有吃过家乡美食 , 今天整理10道湖南特色美食分享给大家,每一道都是舌尖上的美味 , 从小吃到大的 , 现在吃一次要想一年,至少一年才能再回家吃得到 。想想又要咽口水了 。来看看你都吃过没?
【盘龙】
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食材:黄鳝,酸辣椒,酸豆角,红椒,生姜,大蒜 , 豆豉,食盐,猪油
做法:黄鳝冲洗一下直接倒入锅中不要放油,待锅内没动静时再下油盐炒至黄鳝盘在一起 , 再放生姜大蒜炒香,加入酸辣椒,酸豆角 , 小米椒一起炒出香味即可出锅 。
【南瓜藤炒小鱼籽】
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食材:南瓜藤,小鱼籽,红椒 , 黑豆豉,大蒜,食盐,食用油,
做法:小鱼籽先放在饭上面蒸软 , 再下锅炒出香味铲到锅的一边 , 再放小米椒南瓜藤炒熟 , 和小鱼籽混合炒匀即可 。
【茄子炒鸭肉】
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食材:土鸭,茄子,青椒,红椒,生姜,大蒜,食盐,食用油,
做法:把鸭肉剁碎,锅中不要放油倒入鸭肉炒至出油时,再下油盐炒出香味,倒入茄子炒熟即可出锅 。
【粉蒸鸭肉】
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食材:土鸭,米粉,五花肉,生姜 , 食盐 ,
做法:鸭肉剁成小块,放入锅中炒香味,倒入米粉炒匀,再加入食盐和一丢丢水炒匀装盘,放入高压锅中蒸熟即可 。
【焖藠头】
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食材:藠头 , 豆豉酱,食盐,食用油,
做法:把藠头洗干净,剥掉外皮上锅蒸熟,锅中下油和豆豉酱炒香 , 倒入藠头用锅铲压碎 , 加点食盐调味即可 。
【米粉腊肉】
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食材:米粉腊肉,豆豉 , 大蒜 , 小葱
做法:米粉腊肉加点豆豉酱和水 , 煮饭时放在饭上面蒸软,起锅下油爆香蒜末,倒入米粉腊肉炒匀,撒点葱花点缀 。
【辣椒炒鱼籽】
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食材:小鱼籽,辣椒,豆豉,蒜末 , 食盐 , 食用油 ,
做法:先把小鱼籽蒸软,再下锅炒香,加点青椒再炒一下即可 。
【青椒炒猪耳朵】
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食材:猪耳朵,青椒 , 红椒,豆豉酱,大蒜,食盐,食用油 ,
做法:先把猪耳朵蒸软切条,上锅炒出香味,再放青椒炒至断生,再翻炒均匀即可 。
【黄花菜煮瘦肉】 食材:黄花菜 , 瘦肉,生姜,蒜末,食盐,食用油,
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做法:黄花菜用水稍泡一下对半切开,锅中先下猪肉炒至上色,再倒入黄花菜炒一下,加盐和水煮5分钟即可 。
【水牛花粑粑】
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食材:水牛花,糯米粉,面粉,白糖,
【湖南特色美食排行榜前十名大全 湖南的特色美食主要有哪些】 做法:水牛花榨成汁加入糯米粉,面粉和白糖揉成面团,揪一团面搓圆,全部做好之后,上锅蒸25分钟即可 。放凉了吃更美味 。