上个月回湖南老家，嘴巴和胃都得到了满足，吃到了很多多年没吃有吃过家乡美食 ， 今天整理10道湖南特色美食分享给大家，每一道都是舌尖上的美味 ， 从小吃到大的 ， 现在吃一次要想一年，至少一年才能再回家吃得到 。想想又要咽口水了 。来看看你都吃过没？
【盘龙】
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食材：黄鳝，酸辣椒，酸豆角，红椒，生姜，大蒜 ， 豆豉，食盐，猪油
做法：黄鳝冲洗一下直接倒入锅中不要放油，待锅内没动静时再下油盐炒至黄鳝盘在一起 ， 再放生姜大蒜炒香，加入酸辣椒，酸豆角 ， 小米椒一起炒出香味即可出锅 。
【南瓜藤炒小鱼籽】
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食材：南瓜藤，小鱼籽，红椒 ， 黑豆豉，大蒜，食盐，食用油，
做法：小鱼籽先放在饭上面蒸软 ， 再下锅炒出香味铲到锅的一边 ， 再放小米椒南瓜藤炒熟 ， 和小鱼籽混合炒匀即可 。
【茄子炒鸭肉】
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食材：土鸭，茄子，青椒，红椒，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：把鸭肉剁碎，锅中不要放油倒入鸭肉炒至出油时，再下油盐炒出香味，倒入茄子炒熟即可出锅 。
【粉蒸鸭肉】
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食材：土鸭，米粉，五花肉，生姜 ， 食盐 ，
做法：鸭肉剁成小块，放入锅中炒香味，倒入米粉炒匀，再加入食盐和一丢丢水炒匀装盘，放入高压锅中蒸熟即可 。
【焖藠头】
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食材：藠头 ， 豆豉酱，食盐，食用油，
做法：把藠头洗干净，剥掉外皮上锅蒸熟，锅中下油和豆豉酱炒香 ， 倒入藠头用锅铲压碎 ， 加点食盐调味即可 。
【米粉腊肉】
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食材：米粉腊肉，豆豉 ， 大蒜 ， 小葱
做法：米粉腊肉加点豆豉酱和水 ， 煮饭时放在饭上面蒸软，起锅下油爆香蒜末，倒入米粉腊肉炒匀，撒点葱花点缀 。
【辣椒炒鱼籽】
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食材：小鱼籽，辣椒，豆豉，蒜末 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：先把小鱼籽蒸软，再下锅炒香，加点青椒再炒一下即可 。
【青椒炒猪耳朵】
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食材：猪耳朵，青椒 ， 红椒，豆豉酱，大蒜，食盐，食用油 ，
做法：先把猪耳朵蒸软切条，上锅炒出香味，再放青椒炒至断生，再翻炒均匀即可 。
【黄花菜煮瘦肉】 食材：黄花菜 ， 瘦肉，生姜，蒜末，食盐，食用油，
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做法：黄花菜用水稍泡一下对半切开，锅中先下猪肉炒至上色，再倒入黄花菜炒一下，加盐和水煮5分钟即可 。
【水牛花粑粑】
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食材：水牛花，糯米粉，面粉，白糖，
【湖南特色美食排行榜前十名大全 湖南的特色美食主要有哪些】 做法：水牛花榨成汁加入糯米粉，面粉和白糖揉成面团，揪一团面搓圆，全部做好之后，上锅蒸25分钟即可 。放凉了吃更美味 。
