“嫩芽奶白如玉，叶片薄如蝉翼，近闻嫩芽有淡淡奶香味，十分抢眼 。”鲜叶却呈金黄色，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，又近年才培育而成，量稀少，贵如黄金，名为“黄金芽” 。
"黄金芽"已经成为一个新兴的品种，属珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一，可谓是茶中的贵族 。
白化茶种，茶叶界的奇葩之一
黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类 。尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶” 。
干茶区别：
黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高 。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黄金芽都属于凤形，就是干茶尾部翘起形似凤尾 ， 所以称之为凤形 。
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叶底区别：
冲泡后的茶叶外形基本相似，大小上略有不同，主要的区别就是在叶脉上 。安吉白茶的主叶脉一直是绿色的，冲泡后叶脉明显显现，而黄金芽的叶脉则和茶叶是一个颜色，整体颜色统一，不仔细看是无法看出明显叶脉的 。另外就是叶底色泽上黄金芽的黄色更明显，安吉白黄中带点绿色 。
口感区别：
黄金芽和安吉白茶的干茶香型接近但口感明显有别 。黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂带有兰花香，很多茶友没有比对过的话是无法识别的 。口感从大的方面上都有绿茶的鲜爽，有说黄金芽较安吉白茶更鲜爽 。
“这种茶不单是贵，营养价值也很高 。”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军介绍说，“黄金芽氨基酸含量高达10%左右，而普通茶含量为3～4% 。
采制区别：
采制时机不同 ， 由于黄金芽生长对环境要求很高 ， 且黄金芽生长周期较长，对温度和光照特别敏感，所以比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短 。
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“黄金芽”最大的特点“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄 。
口感鲜爽，滋味甘甜，冲泡后，朵朵金黄 ， 芽尖直立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飞舞 。
【黄金芽茶叶最好的多少钱一斤 黄金芽茶叶口感与功效】 物以稀为贵，茶贵如黄金 。佳品，可遇不可求也 。
