1、手离油面5厘米左右是正确的 ， 手感觉微热三成 ， 手有明显热感是五成 ，感觉很热是可食用的状态 。
2、再有就是用眼 油稍微在锅底有小泡出现是三成，油面不再有泡，有翻滚迹象而且锅沿有微烟出现是五成 ， 其实这就可使用 。油面有明显翻滚并伴有轻烟出现 就是所说的熟了。
【生豆油怎么变熟豆油 生豆油如何做熟豆油】
3、也可以放一粒花椒粒进去 ， 迅速浮起时油温就可以了 。
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