【包子皮怎么发面才松软窍门 包子皮怎么发酵】1、首先我们要将酵母用温水化开，搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜进行发酵 。面团是否发酵好，要注意其发酵状态，等看其体积明显增大至两倍，用手指戳下去洞口不回缩，说明面团就发酵好了 。
2、等面团发酵好之后，不需要用力揉搓，将其分成大小差不多的小剂子擀成面皮，注意皮不能太?。?否则容易将酵母烫死 ， 变成死面 ， 制作出来的包子口感也不好 。
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