1、先将鱼鳞去掉，再用筷子从鱼鳃沿着鱼肚子的两边插进去，插到鱼肚子的最底下 。
【怎样处理大黄鱼 大黄鱼怎么清洗处理】2、向顺时针拧动筷子，使鱼的肠子都缠在筷子上，再往外拉 ， 将鱼鳃和肠子都拉出来 。
3、用剪刀剪开鱼腹 ， 再用清水冲洗干净即可 。
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