石首鱼是指黄花鱼，也叫江鱼 ， 是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称 。由于石首鱼出水能叫，夜间发光 ， 头中有像棋子的石头，因此而得名 。石首鱼为底栖、肉食性鱼类，大部分分布在暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域，主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食 。
【石首鱼是什么鱼 石首鱼有哪些】
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