1、排骨冬笋汤
材料：冬笋，猪排 ， 盐，鸡精少许 。
做法：将冬笋先洗干净了，然后切成丝 ， 一定是要冷水入锅 ， 然后煮沸了，捞出来，再过冷 。排骨一定是要冷水下锅进行焯水 ， 然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝 。加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟 。最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了 。
2、豆腐冬笋汤
【冬笋煲汤放什么材料 冬笋煲汤的做法大全】材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克 ， 红油5ml ， 白醋15ml，水淀粉15ml 。
做法：我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟 ， 盖上锅盖煮 。然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝 ， 也切成片 。在锅里面加入适量的水，烧开了 ， 然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来 ， 然后沥干了，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下 。然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就是可以食用了 。
3、鸽蛋猪肝冬笋汤
材料：猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许 。
做法：我们先将鸽子蛋煮熟了，然后去掉壳备用 。将猪肝先切成片 ， 然后焯水，将漂浮上来的浮沫撇去了，备用 。然后在锅里面将油烧热了，放入葱花进行爆香，然后就是将冬笋放入稍微煸炒一会 。在锅里面加入少量的水，然后将猪肝和鸽蛋放入 ， 用大火烧开了 。然后就是用小火煮，煮5分钟就是可了，加入一些盐进行调味 ， 搅拌均匀就是制作完成了 。
