通常来讲 ， 所谓粗粮，是相对于精米白面而言的 。比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等，口感上不像细粮那样顺口 。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富 。
粗粮吃太多也会引起儿童肥胖曾经，吃粗粮是不得已而为之的事;如今，吃粗粮居然成了“时尚”、“健康”的代名词 。只不过，这股流行之风应该“刮”到什么人头上 ， 还是有点讲究的 。北京儿童医院儿研所营养中心主任齐可民说，儿童吃粗粮就得注意，不要过了 。有长就有短，粗粮的劣势也源于它的粗糙，不易消化，口感差 。同样质量的细粮与粗粮相比，肯定是细粮的总体营养价值要高些 。
此外 ， 吃粗粮过多，会降低蛋白质的摄入，其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收 。这些对于儿童来说，都是不合适的 。【粗粮吃太多也会引起儿童肥胖】上一篇12下一页
