陕西樱桃产地在西乡县 。举办樱桃节的樱桃沟景区是国家级农业生态观光示范点，位于西乡县城以北1公里的地方 ， 是全国三大樱桃产地之一 。每年4月底，樱桃沟万亩樱桃漫坡红透时，都会吸引10多万各地游客前来观光旅游 。
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樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒 。枝、叶、根、花也可供药用 。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉 。樱桃也是菜肴较好的配料 。
樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地 。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境 ， 在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好 。
樱桃璀璨绚丽，颇得历代文人墨客的赏 ， 唐代诗人李贺曰：“背人不语向何处，下阶自折樱桃花 。”李白也有“别来几春未还家 ， 玉窗五见樱桃花”的佳句，白居易曰：“含桃最说出东吴 ， 香色鲜浓气味殊 。”南宋词人蒋捷写道：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉 。”
