煮生粽子时，一般是等水开了后直接大火煮2到3个小时左右 。追求口感软糯的朋友，可以再小火或者微火焖上两个小时更好 。煮生米粽子一定要水开了再放粽子，不要生米凉水就扔进去 。一次把水添够，中途不要加生水，放入锅里的粽子，一定要没过水 。
【生粽子要煮多久才熟 生粽子需要煮多久】
如果是新手第一次煮粽子的话 ， 不知道粽子熟不熟 ， 那么第一种方法就可以在粽子煮到一定程度的时候，将其捞出来用手指压一下，看到它软且有黏性就代表煮得差不多了 ， 再过一两分钟就可以起锅 ， 如果没有这种手感的话，那么就要再将粽子放回锅里，翻一个面继续煮 。
如果粽子出现夹生的情况，是可以二次回煮的，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些 。夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透，粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分 ， 不易煮熟 。
建议都用冷水煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香 。
