不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,其原理是锅底采用了不粘涂层 , 使炒菜时不会粘锅底 。常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层,其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅 。
使用不粘锅时,应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火,便可烹调出美味食物 。在炒菜时,每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面 。在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗,切忌冷水冲洗热锅,否则会降低不粘锅的使用寿命 。为了延长不粘锅的使用寿命 , 切忌锅体干烧 。
不粘锅的问世给人们的生活带来了很大方便,已成为深受人们欢迎的厨房用具 。
【不粘锅的原理 不粘锅的原理是什么】