1、一般建议削皮 ， 削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值 。
2、不过，为了口感，对于带棱的丝瓜 ， 不太爽口，最好还是削皮吃 。不削皮 ， 烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉 。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养 。
【丝瓜是否去皮吃 丝瓜要去皮吃吗】
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