1、车厘子烂了就不建议食用了，以免出现肠胃不适 。即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质，并不宜食用 。同样，低温也会造成一些水果细胞膜破损 ， 冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食用 。
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2、“烂水果”应该是由微生物入侵导致的 。这种水果应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用 。水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症 。当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位 。
