1、目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质,从外表看非常漂亮,但对身体非常有害,所以我们要擦亮眼睛 , 真正分辨出优质的红薯粉条 。
2、红薯粉的颜色是自然的深黄绿色,偏黑 , 而且并不是特别的光滑,如果太白或太黄且光滑的话,都是经过漂白或染色的 。优质的红薯粉条水分很低 , 所以很容易断和碎,而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性,不怎么会粉碎 。优质的红薯粉条无异味,如果有发酸发霉的味道,就不要选购了 。另外 , 在煮红薯粉的时候,优质的红薯粉是比较耐煮的 , 不易断,有弹性 。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的 , 没有弹性 。
【如何挑选粉条 如何挑选粉条?】
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