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- 凉拌木耳是一道常见的凉菜，制作方法简单 ， 口感清爽 。首先 ， 将干木耳浸泡至泡发，去除杂质，然后用开水焯水 ， 使其脆嫩可口 。
- 接下来，将焯水后的木耳加入切好的香葱、蒜末、红椒丝和酱油、醋、盐、白胡椒粉等调味料拌匀 。可以根据个人口味加入一些糖和花椒粉，增加风味 。
- 最后，将拌好的木耳放入冰箱冷藏15分钟，让其入味，取出后撒上一些芝麻和香菜叶，提升美感和口感 。
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