豆腐是中国传统的食材之一，而家常豆腐则是家庭厨房中常见的菜品 。它的制作过程简单，营养丰富 ， 下面让我们来了解一下家常豆腐的做法 。
材料准备
制作家常豆腐的材料包括：黄豆、石膏或者盐卤、水、厨房布或者纱布等 。
豆浆制备
首先 ， 将黄豆浸泡在水中，时间大约为8至12个小时 。
然后，将浸泡过的黄豆加入水中 ， 搅拌均匀，打成豆浆 。
【家常豆腐做法】再将豆浆倒入煮锅中 ， 用中小火煮沸 ， 期间要不断搅拌以免溢出 。
煮沸后，继续煮5至10分钟 ， 然后离火 。
豆腐制作
将豆浆慢慢倒入漏网中，在漏网上方垫上厨房布或纱布，以过滤豆渣 。
将过滤后的豆浆倒入煮锅中，用中火加热至80°C左右 。
将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入煮锅中，搅拌均匀 。
然后，继续加热5至10分钟，使豆腐凝固 。
拿出一个豆腐模具 ， 将豆腐倒入模具中，放在通风处晾凉 。
豆腐的储存和食用
家常豆腐制作完成后，可以放入冰箱冷藏，延长保质期 。
豆腐可根据个人口味切成块状、丝状或者丁状，然后烹饪出各种家常菜品，如麻婆豆腐、豆腐炖排骨等 。
另外，豆腐也可以作为素食的主要原料，具有高蛋白、低脂肪等营养价值，适合素食主义者或追求健康饮食的人群食用 。
以上是关于家常豆腐制作的简要介绍 ， 希望对您有所帮助 。
