松鼠桂鱼的制作方法
松鼠桂鱼是一道传统的湖南菜,以其色泽美观,口感鲜嫩而深受人们喜爱 。以下是松鼠桂鱼的制作方法 。
松鼠桂鱼食材:
新鲜桂鱼一条,淀粉适量,鸡蛋一个,葱姜蒜适量 , 精盐适量,料酒适量,白糖适量,酱油适量,醋适量 。
松鼠桂鱼制作过程:
1. 将新鲜桂鱼洗净去鳞,剖成两片,切成两段,鱼片用淀粉拍匀 。
2. 预热锅,倒入适量的油,将鱼片炸至金黄色,捞出沥油备用 。
3. 锅中留底油 , 放入葱姜蒜爆炒出香味 , 加入适量的精盐、料酒、白糖、酱油、醋烧开 。
4. 调入适量的水淀粉勾芡,放入炸好的鱼片翻炒均匀,将酱料均匀裹在鱼片上即可装盘 。
松鼠桂鱼的特点:
松鼠桂鱼色泽红亮,外酥里嫩,鱼肉鲜嫩多汁,口感丰富 。酱油和醋的搭配提鲜了整道菜的味道,给人食欲勃发的感觉 。
总结:
【松鼠桂鱼做法】松鼠桂鱼是一道美味可口的湖南传统名菜,制作简单 。享用时可搭配米饭或者馒头,口感更佳 。希望大家能够尝试制作这道美味的松鼠桂鱼!