芋儿鸡的做法
芋儿鸡是一道特色川菜，具有鲜美的口感和独特的香气 。下面将介绍芋儿鸡的制作步骤 。
材料准备：
1. 鸡肉：500克
2. 芋头：300克
3. 姜蒜末：适量
4. 干辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 葱段：适量
制作步骤：
1. 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制约15分钟 。
2. 芋头去皮切块，放入沸水中焯水煮至熟软 ， 捞出备用 。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末和干辣椒炒香 。
4. 加入鸡肉翻炒至变色 。
5. 倒入芋头块，继续翻炒均匀 。
6. 加入适量清水，煮至鸡肉熟透，芋头软烂 。
7. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀 。
【芋儿鸡的做法】8. 最后加入葱段提香，炒匀即可 。
食用提示：
芋儿鸡烹饪时间以鸡肉熟透，芋头软烂为准 。口味可以根据个人喜好调整 。可搭配米饭或面食食用，增加口感 。希望您喜欢这道美味的川菜！
