地三鲜的制作方法
地三鲜是一道经典的东北菜，以其色香味俱佳而广受喜爱 。下面，让我们来介绍一下地三鲜的制作方法 。
材料：
茄子2个、马铃薯2个、青椒1个、红椒1个、大葱适量、蒜瓣适量、生姜适量、食盐适量、食用油适量
步骤：
1. 将茄子切成长条状 ， 放入开水中焯水片刻 ， 捞出沥干备用 。
2. 马铃薯去皮切块，青椒和红椒切成块状 。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香 。
4. 将马铃薯块加入锅中翻炒片刻，再加入茄子翻炒均匀 。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，注意火候不要过大 ， 以免糊底 。
6. 最后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 茄子要焯水的目的是为了去除一部分苦味 ， 同时可以提高炒制的速度 。
2. 马铃薯块要提前焯水，可以让其更快熟透 。
3. 炒制过程中火候要适中 ， 以保持食材的原汁原味 。
【地三鲜的做法】通过以上简单的步骤，我们就能够制作出一道美味的地三鲜 。吃到嘴里 ， 茄子、马铃薯和青红椒的鲜香味道会让你回味无穷 。快来试试吧！
