炒土豆丝的做法
炒土豆丝是一道简单却美味的家常菜 。下面将为大家介绍一种常见的做法 。
材料:
土豆、葱、姜、食用油、盐、生抽、料酒 。
步骤:
1.将土豆削皮 , 然后用刨丝器将土豆刨成细丝 。
2.将刨好的土豆丝放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉,提高土豆丝的口感 。
3.准备好葱姜,切葱花和姜末备用 。
4.锅烧热后加入适量的食用油,放入葱姜炒香 。
5.将泡好的土豆丝沥干水分,放入锅中,翻炒均匀 。
6.加入适量的盐和料酒,继续翻炒2-3分钟,直至土豆丝熟透 。
7.最后加入一小勺生抽提鲜,快速翻炒均匀即可 。
小贴士:
1.炒土豆丝要选择新鲜的土豆 , 口感更好 。
2.刨土豆丝时可以用冷水浸泡,避免氧化变色 。
【炒土豆丝的做法】3.炒土豆丝时火候要掌握好,一定要炒熟炒透 , 但又不能炒太老变硬 。
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