家常红烧鱼做法
家常红烧鱼是一道具有浓郁中国传统风味的美食 。以下是详细步骤：
准备材料：
用料包括：新鲜的鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等 。
步骤一：准备鱼
首先 ， 选择一条新鲜的鱼，它的身体应该硬挺而有光泽，鳞片完整 。将鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净备用 。
步骤二：腌制鱼
【家常红烧鱼做法】将鱼用刀在两面划上几刀 ， 这样可以增加入味 。然后将鱼放入盆中 ， 加入适量的盐和料酒，腌制约15分钟 。
步骤三：煎炸鱼
将腌制好的鱼中火煎至两面金黄，可以提高口感的层次感 。然后将鱼取出 ， 沥干油脂备用 。
步骤四：准备调料
切好葱姜蒜备用 。可以根据个人喜好选择搭配香辛料 。
步骤五：炖煮鱼
烧开适量的水，将煎好的鱼放入锅中，加入葱姜蒜和适量的生抽、老抽 。稍微翻煮一下，再加入适量的白糖和盐 。用中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可出锅 。
步骤六：上桌享用
将炖煮好的家常红烧鱼装盘，可以撒上葱花点缀 。与米饭一起食用，口感丰富，回味无穷 。
以上就是家常红烧鱼的制作步骤，希望您能够成功完成这道美味佳肴！
