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- 毛豆卤肉是一道美味可口的菜品，下面是制作方法的简要介绍：
- 材料准备：
- 新鲜的毛豆、猪肉薄片、姜蒜切末、葱花、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉 。
- 步骤一：
- 准备好所需材料，毛豆去掉两端的纽带，用开水焯烫后捞出备用 。
- 步骤二：
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和葱花爆炒，炒香后放入猪肉薄片翻炒均匀 。
- 步骤三：
- 加入适量料酒提味，然后加入适量生抽、老抽、白糖和盐调味 ， 炒匀后加入足够的水 。
- 步骤四：
- 放入焯烫过的毛豆和适量的花椒粉，煮熟后即可出锅 。
- 以上就是如何做毛豆卤肉的简要步骤，请根据自己的口味调整调料用量，并且尽量保持猪肉鲜嫩 。
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