【猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦的做法】猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦是一道口感丰富、美味可口的家常菜 。首先，将猪五花肉切成块状，用开水焯水去腥 。再将土豆、茄子、豆角和西葫芦洗净，切成适当大小的块 。接下来，准备炒锅，加入适量的油，将猪五花肉煎至两面金黄色，然后捞出备用 。
再将锅中余油烧热，放入姜蒜爆炒出香味，然后倒入土豆、茄子、豆角和西葫芦，煸炒均匀 。接着，加入适量的盐、鸡精和生抽 ， 调味品要均匀分布在食材上 。
然后，加入足够的清水 ， 水量约刚好淹没食材 。盖上锅盖煮至食材熟软，汤汁稍浓稠 。最后，将煎好的猪五花肉放入锅中，用小火烧至肉熟烂、汤汁浓稠即可 。
这道菜色香味美，不仅猪肉嫩滑可口，还有土豆、茄子、豆角和西葫芦的口感丰富，营养丰富，适宜全家人食用 。
