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- 菜椒豆角炒肉是一道常见的家常菜，做好的关键在于选材和烹饪技巧 。
- 首先，选用新鲜的菜椒和豆角，保证口感和味道的新鲜 。肉类可选择嫩瘦的猪肉或鸡肉，切片备用 。
- 烹饪时，先将锅预热 ， 加入适量的油，下入蒜末和姜末炒香，然后加入肉片翻炒至变色 。
- 接着，加入豆角翻炒均匀，再加入菜椒继续翻炒，注意火候掌握，保持蔬菜的鲜嫩和肉的嫩滑 。
- 最后，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀，即可出锅 。这道菜色香味俱佳，鲜嫩爽口 。
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