家常茄丝是一道经典的家常菜，制作简单美味 。首先，将茄子切成丝，用沸水焯水后捞出沥干水分，备用 。然后 ， 锅中加入适量油烧热，放入蒜末爆炒出香味，再加入茄丝翻炒数分钟至熟软 。接下来 ， 加入适量盐、糖、酱油，以及一些酱料（如豆瓣酱、辣椒酱等，可根据个人口味调整），翻炒均匀后出锅即可 。家常茄丝色香味俱佳，营养丰富 ， 既可作为主菜，也适宜做为下饭菜 。
- 材料：
- – 茄子 2根
- – 大蒜 适量
- – 盐、糖、酱油 适量
- – 豆瓣酱、辣椒酱 适量（可?。?/li>
【家常茄丝应该怎么做】茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素E和纤维等多种营养成分，有助于调节血糖、降低血压、促进消化等功效 。此外，茄子还富含抗氧化剂，对抗自由基，保护身体健康 。因此，家常茄丝不仅美味可口 ， 还具有一定的保健作用 。
