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- 牙签肉是一道美味的家常菜 ， 制作简单，口感独特 。首先，将猪肉切成小块 ， 加入料酒、盐、酱油腌制片刻 。
- 然后，将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状物 。将腌制好的猪肉块沾上面糊，用牙签固定住 。
- 接下来 ， 在锅中热油，将牙签肉放入炸至金黄酥脆 。取出沥干油份 。
- 最后，将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香 。加入适量的糖、酱油、醋和水煮开，再加入适量的湿淀粉勾芡，倒在牙签肉上即可 。
- 牙签肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，外酥内嫩，酱汁浓郁，可口下饭 。
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