鸭肉炖冬瓜没有毒，只是为鸭子和冬瓜都是凉性食品 。凉性的东西吃多了容易导致肚子疼，造成拉肚子的现象 。不过鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃，有去火又利湿的功效 。不适合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃 。
【鸭肉炖冬瓜为什么有毒 鸭肉炖冬瓜的做法】
鸭肉炖冬瓜为什么有毒
鸭肉炖冬瓜是我们餐桌上常见的一道菜，不仅做法简单，还有败火利湿的功效 。但是有很多人说鸭肉炖冬瓜有毒 ， 其实鸭肉炖冬瓜没有毒，鸭肉和冬瓜都是再熟悉不过的食材了 ， 两者是不相克的 。之所以说鸭肉炖冬瓜有毒，是因为鸭子和冬瓜都是凉性食品 ， 凉性的东西多吃会肚子疼，可能会拉肚子 。所以鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃 ， 不适合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃 。
鸭肉炖冬瓜的做法
1、鸭腿切小块 ， 生姜切薄片，冬瓜切块，香葱切成葱花 。
2、锅中烧水，加入姜片同煮 ， 鸭肉冷水入锅焯水，水开后，鸭肉捞出过热水沥干水分 。同煮的姜片也捞出沥水 。
3、锅中倒少量油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉微黄，鸭皮出油 。
4、加入豆瓣酱翻炒 ， 炒出香味，让酱裹满鸭肉 。
5、加入料酒、焯水时的姜片、冬瓜块翻炒均匀，
6、加入开水，水不要多，冬瓜含水量较大，炖的过程中会出水，没过食材即可，小火炖20分钟左右 。
7、加盐调味，出锅撒葱花，鸭肉炖冬瓜就可以吃啦 。
