1、清理虾的实用小技巧：
【清理虾的实用小技巧 虾的作用以及营养价值】(1)我们需要学会使用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角，这方便人们以后的食用 。当然我们还需要用牙签挑破头和身子连接的组织，这样可以让虾在烹饪的时候更容易入味 。
（2）在一边冲洗虾的时候 ， 也是需要用牙签捣碎沙包里的组织，这个过程中一定要非常仔细认真 。
(3)去虾线非常重要 ， 需要将牙签插入挨着虾的尾部并且挑破表皮，把虾线慢慢挑出，这样才不会影响口感 。
2、虾的作用以及营养价值：
虾中含有虾青素、维生素E、维生素B2、叶酸、蛋白质、硫酸软骨素、粘多糖、骨胶原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等矿物质 。龙虾甘咸、性温，入肾经 。具有益精血、补肾阳的功效，可以治疗阳痿、肾虚、筋骨疼痛等 。龙虾味甘 ， 药性平和，入肝经，具有镇静安神的功效，可以治疗神经衰弱 ， 失眠 。龙虾味甘咸，鲜香开胃，有健胃消食的功效 ， 可以治疗胃弱，食欲不振，积食等 。
