500克的大粒果仁可以选择 。将它们去皮后放入热水中浸泡约30分钟，并用刀去除胚芽处 。然后将果仁放入加水的锅中，用温火煮煮30分钟至40分钟，然后捞出装盘即可 。
甜菜是小吃中的一种选择，比如冰糖白果和桂花白果等 。在常见的菜肴中，可以选择菇类和白果一起煮熟，常用于调味 。冷却后可以做成冷菜，也可以与鸡肉一起炖或烧 。
【银杏果的食用方法】将白果搭配粉葛丁是一种地方特产 ， 口感细腻、甘甜且没有颗粒感 。在虾肉的点缀下，荤素搭配得宜，令人食欲大开 。而且白果的脂肪含量很低，女士们也可以多食用一些 。
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