1、放于冰箱中保存：
新鲜的马齿苋若只想保存几天，则可以放于保鲜袋中，然后放在冰箱的果蔬层中保存，这样保存个3天没有问题 。保存时，注意不要将马齿苋靠近冰箱的内壁，防止冻坏 。
2、晒干保存：
如果想将马齿苋保存得长久些 ， 可晒干保存；直接放于阳光下暴晒是很难晒干、晒透的，弄得不好容易腐烂 ， 因为马齿苋的肉质比较厚 ， 可采用以步骤进行：
【新鲜马齿苋怎么保存 新鲜马齿苋的保存方法】用剪刀剪去马齿苋的根部比较老的部分 ， 去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须，然后放于水中彻底洗净 。
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