1、牛在中国文化中是勤劳的象征 。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用 ， 后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用 ， 从农耕、交通，甚至军事都广泛运用 。战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国 ， 三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛 。在宋朝私自宰杀牛是犯法的，《宋史》曾记载天长县令包拯审判一盗割牛舌者又来告人家私宰耕牛的案子 。
【生肖牛的文化和象征意义 生肖牛的文化象征意义】2、牛又以愚忠闻名 。人们常把不智不肖，愚笨者称为“蠢牛”或“饲牛” 。古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”（瞎眼牛） 。世人谓不明话意为“对牛弹琴” 。称毁誉由人为“呼牛呼马” 。正如从《庄子》所云：“呼我牛也而谓之牛 ， 呼我马也谓之马 。”形容贤愚利钝不分为“牛骥共宰” 。形容貌丑或宵小朋友挚为“牛鬼蛇神”（后老师意得以辱名） 。报恩于人宁“做牛做马”，即做牛马为人耕作驮行之意 。
